Donne 1 tasse
INGRÉDIENTS
> 2 c. à soupe de raifort du commerce
> 3/4 tasse de crème sure
> 11/2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
> 1/2 c. à café de sel casher
> Jus d'un citron
MÉTHODE
1. Placer le raifort dans un bol moyen avec les autres ingrédients. Fouetter à la main pour tout mélanger. Ajouter du sel au besoin. La crème se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
GARNITURES
> Crème sure au raifort
> Saumon salé (lox, gravlax) ou fumé
> Caviar
> Salade de betteraves
> Smoked meat (on peut acheter des morceaux chez Schwartz's, par exemple)
> Foie haché
> Oeufs cuits durs ou au plat
> Compote de pommes
*Ces ingrédients se trouvent dans la plupart des supermarchés et dans les épiceries casher.