Envie de cuisiner comme les mamies du livre de Gamal Rodriguez? Voici quelques suggestions très typiques. Attention, les proportions sont parfois approximatives. Faites comme «abuela», allez-y au pif!
Ingrédients
2 kg de pois chiches pelés et moulus
10 oeufs
1 litre de lait
1 kg de sucre
500g de beurre
Bâtons de cannelle
1 kg de chapelure
Préparation
Tremper longuement les pois chiches dans le lait. Ajouter le sucre et passer le mélange au tamis. Ajouter le beurre, les oeufs, la vanille,la cannelle et la chapelure. Remuer énergiquement avec une cuilleren bois. Placer dans un moule beurré. Saupoudrer un peu de farineet mettre au four pour environ 35 à 40 minutes.
- Recette tirée du livre de Gamal Rodriguez