Envie de cuisiner comme les mamies du livre de Gamal Rodriguez? Voici quelques suggestions très typiques. Attention, les proportions sont parfois approximatives. Faites comme «abuela», allez-y au pif!

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients

1 petite laitue

1 ou 2 pamplemousses (épépinés et coupés en morceaux)

1 ou 2 oranges (épépinées et coupées en morceaux)

Fromage de chèvre

1 ou 2 mangues vertes (coupées en dés)

1 tasse de maïs blanc cuit

Huile, vinaigre et sel

Préparation

Couper la laitue en petits morceaux et mélanger aux fruits et au fromage coupés en dés. Faire une sauce avec du maïs blanc cuit, l'huile, le vinaigre et le sel. Servir.

- Recette tirée du livre de Gamal Rodriguez