Les biscuits à la farine d'avoine de Ricardo Larrivée.
Ingrédients
> 250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
> 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
> 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
> 1 oeuf
> 125 ml (1/2 tasse) de farine
> 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
> 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine
Préparation
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, battre la cassonade, le beurre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Les incorporer à la cuillère de bois au mélange précédent.
Pour chaque biscuit, déposer environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte sur la plaque. Aplatir légèrement. Cuire 6 biscuits à la fois environ 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.