Quoi de plus simple que de préparer une fondue au fromage en achetant un mélange en sachet déjà préparé à l'épicerie... et, souvent, quoi de plus décevant!
Les préparations suisses vendues dans les supermarchés sont, sinon fades, aigres et dépourvues des arômes fruités qu'on aime tant de l'emmental ou du gruyère.
À défaut de préparer une fondue selon les règles de l'art, avec de bons fromages des Alpes, on fera un bien meilleur choix avec la Fondue du chef préparée par la maison FX-Pichet, qui commercialise en sachets de 300 g un mélange de Baluchon, Réserve de La Pérade et Roy Léo.
On aime particulièrement que les fromages - biologiques de sucroît - soient livrés en petits cubes plutôt qu'en pâte préfondue.
Il suffit de frotter son caquelon avec une gousse d'ail et de chauffer du vin, de la bière ou du jus de pommes, puis d'ajouter les cubes enfarinés et, au goût, muscade et poivre.
La texture est souple et homogène, les saveurs délicates et sans acidité.
Offert dans les supermarchés.