«Le Kénogami est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait de lait de vache non pasteurisé. Nombreux sont ceux qui l'ont surnommé le «reblochon québécois». Il révèle un goût soutenu et légèrement noisetté, ainsi que de fins arômes de beurre et d'herbes. Produit par la réputée fromagerie Lehmann à Hébertville, au Saguenay-Lac-Saint-Jean, il est affiné pendant 60 jours. On peut aussi le déguster en tartiflette.»
Une suggestion d'Éric Boulanger de la Fromagerie Atwater à Montréal