Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 50 minutesPortions: 4
Panure250 ml (1 tasse) de grains de riz grillés au four (Rice Krispies)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
ou
2 tranches de pain sec
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon
15 ml (1 c. à soupe) de paprika ou paprika fumé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre moulues
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin moulues
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
4 cuisses de poulet
1 oeuf, légèrement battu
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et bien mélanger. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, bien enrober les cuisses de poulet d'oeuf battu. Secouer pour retirer l'excédent et bien les enrober de panure. Répartir les cuisses sur une plaque, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
Servir le poulet avec la purée de pommes de terre à l'ail et de la salade de chou.
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