Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 2
Boeuf mariné
225 g (1/2 lb) de haut de surlonge de boeuf, coupé en petits cubes
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'épices à steak « Montréal »
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Poivre concassé au goût
Riz
560 ml (2 1/4 tasses) d'eau
180 ml (3/4 tasse) de riz à grain long étuvé
1 oignon vert, émincé
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre
6 tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
Préparation
Boeuf mariné
Dans un bol, mélanger la viande avec les épices à steak et l'huile. Poivrer. Laisser macérer au réfrigérateur de 15 à 20 minutes.
Riz
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le riz, l'oignon vert et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Dans une poêle à feu vif, dorer la viande jusqu'à la cuisson désirée. Servir la viande avec le riz et garnir de tomates.
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