Une recette parfaite pour les lunchs!
Bagels à la salade de poulet épicée
Temps de préparation : 15 minutes
Rendement : 6 sandwichs
Fromage à la crème épicé
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème ramolli
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
2 oignons verts, hachés finement
Le jus de 1/2 lime
Salade de poulet
1/2 avocat, coupé en dés
Le jus de 1/2 lime
250 ml (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés
180 ml (3/4 tasse) de maïs en grains en conserve égoutté
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
1 tomate italienne, épépinée et coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 oignon vert, haché finement
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
5-6 gouttes de sauce Tabasco au jalapeño ou au goût
Sel et poivre
Pour le montage
6 bagels, grillés si désiré
1 poivron jaune, tranché finement en rondelles
6 feuilles de laitue Boston
Sel et poivre
Fromage à la crème épicé
Dans un bol, à la fourchette, mélanger tous les ingrédients. Saler. Réserver au froid.
Salade de poulet
Dans un bol, mélanger l'avocat et le jus de lime. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réserver au froid.
Montage
Couper les bagels en deux à l'horizontale. Tartiner de fromage à la crème. Ajouter 2 tranches de poivron et une feuille de laitue sur un côté. Garnir de salade de poulet. Refermer le sandwich.
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