Pas le temps de cuisiner? Cette semaine, Ricardo vous propose une savoureuse recette de poisson prête en 15 minutes!

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Portions : 4

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de lait de coco

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement

1/2 gousse d'ail, hachée finement

4 filets d'aiglefin d'environ 170 g (6 oz) chacun, sans la peau

4 grandes feuilles de papier d'aluminium

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée

Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

2. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le jus de lime, le gingembre et l'ail. Réserver.

3. Déposer les filets de poisson au centre de chaque feuille de papier d'aluminium. Y répartir la sauce. Saler et poivrer. Refermer les papillotes. Cuire au barbecue environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

4. Accompagner de riz basmati et parsemer de coriandre.