La chaîne internationale de cafés Starbucks a lancé, le 18 octobre, un nouveau café à la torréfaction légère, dite blonde.
La chaîne a annoncé le lancement de son nouveau produit Starbucks Blonde Roast en grande pompe, allant jusqu'à le qualifier d'«innovation» destinée aux clients qui trouvaient ses autres cafés trop corsés.
Il a été développé pour les 40% de buveurs de café américains, soit 54 millions de personnes, qui le préfèrent léger, d'après une étude de marché menée par Starbucks.
Les torréfactions légères et moyennes représentent plus de 70% des ventes de café de qualité dans les supermarchés américains, selon l'institut Nielsen.
Starbucks cherche ainsi à détourner les consommateurs de chaînes comme les McCafe, en pleine expansion, et Dunkin' Donuts, qui servent des cafés plus légers et moins chers.
Le Blonde Roast sera disponible en grains, en café moulu, en instantané VIA Ready Brew et en capsules K-Cup Portion Packs en Amérique du Nord dès janvier 2012. Il sera également préparé en boutique à emporter.
La gamme Blonde Roast regroupe les cafés Veranda Blend, Willow Blend, Decaf Willow Blend et VIA Ready Brew Veranda Blend.