Du 19 au 21 octobre, les World Chocolate Masters réuniront à Paris 19 des meilleurs maîtres chocolatiers de la planète et la compétition sera diffusée en direct 24 heures sur 24 sur internet.

Pour cette quatrième édition des World Chocolate Masters, les finalistes, élus meilleurs chocolatiers de leurs pays respectifs au cours des 18 derniers mois, montreront leur savoir-faire et leur créativité au public du salon du chocolat à Paris. Loin des fioritures de montage infligées aux concours culinaires diffusés sur les grandes chaînes de télévision, cette nouvelle édition de la compétition sera transmise telle quelle sur internet, sans commentaire. 

Le thème choisi cette année est «Le cacao, cadeau de Quetzalcoatl».

Pour leurs créations, les chocolatiers devront s'inspirer de l'histoire des anciennes civilisations du Mexique, comme les Aztèques qui employaient les fèves de cacao comme monnaie d'échange et attribuaient au chocolat des pouvoirs mystiques. Chaque participant devra réaliser un gâteau au chocolat, deux pralines, un dessert et une création artistique libre sur une période de trois jours. 

Le concours est doté d'un prix de 75 000€ à répartir entre les gagnants.

C'est le sous-chef Shigeo Hirai du Grand Hyatt Tokyo qui a remporté la compétition l'année dernière. Il sera de retour cette année en tant que président d'honneur. L'Américain Lionel Clement et l'Allemande Michaela Karg étaient respectivement deuxième et troisième en 2010.

Cette année, les candidats viennent de contrées comme l'Australie, le Canada, les États-Unis, le Royaume-Uni, Taiwan, le Japon, le Liban et le Mexique. Pour encourager votre chocolatier préféré, faites un tour sur le site de l'événement: worldchocolatemasters.com/en

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