Les cafés McDonald's français vont compléter leur opération de francisation des menus en proposant des baguettes au petit déjeuner.
D'après un article de la semaine dernière du quotidien Le Figaro, les McCafés, comptoirs séparés des restaurants qui proposent déjà des viennoiseries et des macarons, vont ajouter de petites baguettes au menu petit déjeuner à partir de septembre, ce qui pourrait constituer la dernière étape de l'adaptation de l'offre aux spécificités du marché français.
Les mini-baguettes, vendues par paires, seront disponibles dans les 130 McCafés de l'hexagone, et pourront être tartinées de beurre et de confitures d'abricot, de framboise ou d'orange.
Et en 2012, McDonald lancera des sandwiches à base de baguettes.
Le pain frais sera fourni par le groupe Holder, propriétaire des boulangeries françaises Paul et de la boutique de pâtisseries et macarons Ladurée.
Les confitures seront produites par un producteur artisanal des Pyrénées, ce qui s'inscrit dans la stratégie actuelle de la chaîne de restauration rapide qui consiste à acheter local (ingrédients et producteurs) pour montrer aux clients qu'elle soutient l'économie du pays. L'article du Figaro évoque également le lancement du hamburger McCantal dans les établissements français de la chaîne au mois de janvier et d'un hamburger au boeuf Charolais.
Les Français consomment neuf fois plus de sandwiches que de hamburgers, et 60% des pains employés pour ces sandwiches sont des baguettes. Le sandwich le mieux vendu demeure le jambon beurre.
D'autres chaînes internationales de restauration rapides emploient des stratégies similaires pour adapter leur offre aux goûts locaux.
PFK, qui est très présent en Chine, propose par exemple des bols de «congee», une bouillie de riz pour accompagner ses sempiternels seaux de poulet frit, et Subway s'est adapté au marché indien en proposant entre autres des sandwiches au poulet Tikka et au poulet Tandoori.