Le Festival des fromages fins de Victoriaville a lancé officiellement le 13e concours des fromages fins du Québec Sélection CASEUS dont le volet Prix du public se déroule aux quatre coins de la province jusqu'au 29 mai. Pour la compétition 2011, 26 fromages issus des productions d'une vingtaine d'entreprises se font la lutte dans trois catégories.
Afin de permettre à un maximum de gens de faire la dégustation et de s'exprimer sur ces produits, le concours prend la route du Québec. Il parcourra une douzaine de marchés publics et de supermarchés d'alimentation. Il sera notamment possible de mordre dans ces fromages le 6 mai au Marché public de Drummondville, le 22 mai au Métro Plus de Victoriaville et le 29 mai au Marché de la gare de Sherbrooke.
Depuis l'an dernier, le Prix du public est subdivisé en trois classes distinctes: pâte molle, pâte semi-ferme et pâte ferme. À ces trois prix s'ajoute cette année le Prix du Festival des fromages fins de Victoriaville qui sera remis parmi les exposants présents lors de l'événement qui aura lieu du 10 au 12 juin. Le Grand Gagnant sera dévoilé lors de la cérémonie de clôture, le dimanche 12 juin.