L'association est incongrue, mais la chaîne américaine de restaurants familiaux Denny's a décidé de ne pas rater la «bacon-mania», une nouvelle tendance qui consiste à intégrer le bacon dans des plats sucrés, comme les beignes, en lançant la campagne «Baconalia!».
Ce menu qui n'est disponible que pour une durée limitée réunit sept nouvelles préparations riches en bacon, y compris le Maple Bacon Sundae, un dessert à base de glace à la vanille au sirop d'érable saupoudré d'un émincé de bacon fumé.
Les sucreries parfumées au bacon sont très tendance dans les pays anglo-saxons depuis quelques années. Certains chefs qui n'ont pas froid aux yeux ont décliné le bacon en recettes de beignes, de cupcakes, de gâteaux de pain, et même de chocolat. Si les précurseurs de cette tendance sont déjà passés à autre chose, le moment est venu pour les chaînes de restauration de s'engouffrer dans la brèche.
Denny's, qui est surtout réputé pour servir des petits déjeuners tout au long de la journée, a également lancé une campagne sur Facebook et propose de gagner un séjour au festival Baconfest 2011 (le 9 avril à Chicago), mais le concours est réservé aux résidents des États-Unis.
IHOP, une autre chaîne de restauration familiale américaine, a inauguré les hamburgers Bacon 'n Beef, avec du bacon cuit à l'intérieur du steak haché.
Denny's compte 1500 restaurants à travers le monde, des États-Unis à la Nouvelle-Zélande.