Le tour du monde en cafés
C’est sûrement un signe de maturité du milieu. Les grains de microtorréfacteurs, issus de pratiques responsables, ne sont plus seulement l’affaire des cafés de spécialité « classiques ». Ils entrent désormais dans la composition de café de olla mexicain, de lattés vietnamiens, de créations au sésame noir d’inspiration japonaise… Tour d’horizon de nos découvertes caféinées, un peu partout à Montréal.