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Décès du réputé chef cuisinier américain Charlie Trotter

Charlie Trotter en 2012.... (Photo: AP)

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Charlie Trotter en 2012.

Photo: AP

Agence France-Presse
Chicago

Le célèbre chef de Chicago Charlie Trotter, qui a «révolutionné» la cuisine dans la métropole américaine et avait été récompensé par le Michelin, est mort mardi à 54 ans, a rapporté le Chicago Tribune.

«Charlie Trotter a révolutionné la scène culinaire de Chicago et a joué un rôle de premier plan pour faire de la ville la capitale culinaire qu'elle est aujourd'hui», a déclaré le maire de la ville Rahm Emanuel dans un communiqué.

«La personnalité de Charlie était à l'image de sa cuisine: audacieuse, inventive, et toujours inoubliable», a-t-il poursuivi.

Son fils Dylan a découvert Charlie Trotter inconscient dans leur maison mardi matin, selon le Chicago Tribune. Les médecins ont constaté son décès à l'hôpital.

Le cuisinier avait ouvert son restaurant Charlie Trotter's en 1987 et l'avait transformé au fil du temps en l'un des établissements les plus courus de Chicago, avant sa fermeture l'an dernier.

En 2010, la première édition du Guide Michelin Chicago lui avait décerné deux étoiles.

«Le monde de la gastronomie a perdu l'un de ses meilleurs représentants», a écrit le Michelin sur Twitter.




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