Le restaurant Atelier Amaro à Varsovie est devenu jeudi le premier établissement polonais distingué par une étoile dans le classement Main Cities of Europe du guide Michelin.
«Pour la première fois, un restaurant de Varsovie obtient sa première étoile: l'Atelier Amaro, où le travail des produits locaux, la cuisine innovante et les combinaisons originales ont conquis les inspecteurs», selon un communiqué du groupe.
«C'est une joie énorme, l'euphorie», a indiqué à l'AFP Agnieszka Amaro, la femme et «le cerveau» de ce restaurant de 32 places animé par son mari et chef de cuisine Wojciech Amaro.
«Notre message: nous voulons marquer la Pologne sur la carte culinaire du monde», a-t-elle déclaré.
Le petit restaurant jouxtant la palais Ujazdowski, le Jardin botanique et le magnifique parc Lazienki près du centre de la capitale sert «une cuisine polonaise modernisée et retouchée par mon mari», a précisé Mme Amaro.
Atelier Amaro créé seulement en septembre 2011 n'a pas de menu fixe. Les plats changent au fil des saisons qui sont très marquées en Pologne.