Le chef de file espagnol de la cuisine d'avant-garde Ferran Adria s'est associé au géant espagnol des télécommunications Telefonica pour transformer son célèbre restaurant elBulli en «laboratoire créatif», selon des entretiens parus mercredi.

«Si avant nous pouvions douter de notre projet, avec l'appui de Telefonica tout s'éclaircit», a expliqué le chef multi-étoilé au journal économique Expansion, soulignant que son idée de transformer elBulli en «fondation» et «centre créatif» en 2014 était désormais «crédible» grâce à ce partenariat.

«Cette alliance constitue un accord stratégique, avec Internet comme moteur pour notre nouveau projet» a encore expliqué M. Adria, soulignant que les créations du futur centre elBulli seraient «diffusées en temps réel» sur le web.

«Ce n'est pas du sponsoring et il ne s'agit pas d'économie mais d'avoir le meilleur associé» a encore expliqué le cuisinier. Toutefois, cette alliance représente l'arrivée «des premiers fonds pour la fondation, pour laquelle nous continuons à chercher de l'argent», indique-t-il sans préciser le montant de l'accord.

L'alliance sur quatre ans, fait de Telefonica le «partenaire technologique» de elBulli, selon Expansion tandis que pour le quotidien ABC, ce «parrainage inédit dans le monde des fourneaux permettra à Ferran Adria de développer ses projets du futur en toute tranquillité».

L'accord prévoit l'organisation de cours et conférences dans de grandes villes, d'après ABC, et il est aussi envisagé de réaliser des «repas exclusifs pour de grandes sociétés», selon Expansion.

Ferran Adria avait annoncé en début d'année la fermeture d'elBulli, considéré comme l'une des meilleures tables au monde, en 2012 et 2013 puis sa transformation et réouverture en 2014 comme «fondation privée gastronomique».

Situé sur le littoral catalan, à Cala Montjoi, à 150 kilomètres de Barcelone (nord-est), cet établissement trois étoiles au guide Michelin, a été classé à plusieurs reprises «meilleur restaurant du monde» par la revue britannique «Restaurant».

Adria a révolutionné la haute gastronomie avec sa cuisine dite «moléculaire» --terme qu'il réfute-- en développant une gamme nouvelle de plats utilisant des ingrédients ou préparations très novateurs.