On a abondamment documenté le phénomène: en temps de crise économique, les consommateurs changent leurs habitudes alimentaires et cherchent les aubaines. McDonald's fait des affaires d'or par les temps qui courent.
En Angleterre, un des aliment-récession semble être le traditionnel poisson-frites. Les affaires des 9500 comptoirs de poisson frit déclinaient pourtant depuis cinq ans, frappés durement par la vague santé qui déferle sur le monde de la restauration. Le vrai poisson frit anglais est généreusement pané et servi dégoulinant de gras dans un papier journal, accompagné de son légume du jour, la pomme de terre frite.
La firme de recherche Mintel fait état d'une hausse des ventes de 3% en 2008 pour ce met national britannique, qui est à la fois un aliment réconfort et une bonne affaire pour le budget familial.