C'est officiel : après 19 ans de valeureux services, Chez L'Épicier a fermé ses portes la semaine dernière. Chez L'Épicier Palm Beach, dont le bail vient à échéance, fermera aussi l'été prochain. C'est que le chef Laurent Godbout et sa femme ont décidé de se lancer dans une aventure : un road trip en Amérique, qui les amènera à la rencontre de producteurs et artisans passionnés et passionnants, du Canada aux États-Unis.
« J'ai toujours la passion pour mon métier, mais, après 33 ans à 75 heures par semaine, je ressens le besoin de m'arrêter et de prendre le temps que je n'ai jamais pris. On va aller où le destin va nous mener ! », explique le chef, enthousiaste, qui compte partager ses découvertes sur les réseaux sociaux. C'est au volant d'une Air Stream vintage que le couple et son chien parcourront le continent, dès 2020. Le projet a pris vie au moment où ils étaient en pleine rénovation de l'espace du Vieux-Montréal, l'été dernier. Après mûre réflexion, il a été décidé qu'il valait mieux cesser les activités de Chez L'Épicier, afin d'avoir le loisir de se consacrer entièrement à cette aventure. L'espace du restaurant, dont le chef est propriétaire, est donc à louer, mais son établissement de Granby, Attelier Archibald, continuera quant à lui d'accueillir les clients.