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Prendre le matcha au Ryù de Westmount

Le nouveau Ryù de Westmount accueille aussi le... (Photo David Dworkind, fournie par Ménard Dworkind)

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Le nouveau Ryù de Westmount accueille aussi le comptoir Livia Matcha.

Photo David Dworkind, fournie par Ménard Dworkind

C'est d'abord l'espace, superbe, qui a attiré notre attention sur les réseaux sociaux. Le nouveau Ryù de Westmount, signé Ménard Dworkind (né de l'association du designer Guillaume Ménard et de l'architecte David Dworkind), emprunte une approche contemporaine, mais avec une sensibilité japonaise, pour un espace baigné de lumière et misant sur les matières naturelles.

À l'intérieur, surprise, se trouve aussi le Livia Matcha, le tout premier «matcha bar» de Montréal, une tendance qui nous arrive de la côte Ouest.

Car oui, «le matcha, c'est le nouveau café», juge Charlie Amar, responsable du volet liquide chez Ryù, qui est derrière cette nouvelle marque qui devrait faire des petits ailleurs à Montréal.

Autant sinon plus caféiné que le café, le matcha - un thé vert japonais de qualité supérieure dont les feuilles sont réduites en poudre - est aussi apprécié pour ses vertus antioxydantes.

Au Livia, il se déguste en latté, bien sûr, mais aussi en «dirty matcha affogato» - comprendre une crème molle matcha et vanille servie avec un espresso bien tassé.

De quoi vous réveiller à coup sûr, accompagné d'un bol açaï ou d'une tartine à l'avocat... ou d'un plateau de sushis signé Ryù!

4185, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal

www.facebook.com/livia.matcha

www.facebook.com/ryuwestmount




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