Après Dominique Crenn, Ana Ros et Hélène Darroze, entre autres, le titre de meilleure femme chef au monde a été attribué à Clare Smyth, cette année.
La propriétaire du restaurant Core by Clare Smyth, à Londres, pratique une cuisine d'une très grande élégance, parfois autour d'ingrédients humbles, comme la pomme de terre et la carotte.
Cette récompense un peu controversée - pourquoi ne pas intégrer davantage de femmes au programme principal des World's 50 Best Restaurants? se demandent bien des gens du milieu de la restauration - demeure néanmoins un tremplin important pour la gagnante.
https://www.theworlds50best.com/awards/best-female-chef