Il est possible de se sucrer le bec à Montréal durant le temps des sucres grâce à quelques érablières urbaines. La Presse vous en propose trois.
Saint-Laurent
L'arrondissement de Saint-Laurent, l'un des plus multiculturels de Montréal, revient avec son érablière urbaine qui a pour but de rassembler les communautés ethniques autour du temps des sucres. Le 21 mars prochain, plusieurs commerçants du quartier proposeront de la tire d'érable, des crêpes et de la barbe à papa à l'érable dans le parc Beaudet, à côté de la station de métro Du Collège. « Des organismes locaux vont aussi participer. Par exemple, un centre pour immigrants compte faire des pâtisseries arabes à l'érable », explique Simon Broquet, coordonnateur de projet à l'organisme VertCité. Fait particulier, entre 30 et 40 arbres du parc seront entaillés. En plus des dégustations, quelques kiosques proposeront des ateliers éducatifs comme celui sur l'évaporation de l'eau d'érable et la fabrication du sirop.
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Verdun
La 5e Cabane panache et bois rond se tiendra les 27, 28 et 29 mars sur la promenade Wellington, dans Verdun. Pour l'occasion, 15 restaurateurs du quartier s'installeront derrière des étals en bois pour vendre des bouchées à l'érable. De la danse carrée, de la sculpture sur bois, du taillage de barbe et un concours de menteries (oui, oui, de menteries !) seront également proposés tout au long du week-end. « Ça va ressembler à une veillée traditionnelle folklorique dans un milieu urbain », promet Claire Strunck, responsable des communications de l'événement.
Ahuntsic-Cartierville
L'érablière Jetté de Mirabel transformera le parc Tolhurst d'Ahuntsic-Cartierville en grande cabane à sucre, le 21 mars prochain. Le groupe Les Quêteux animera la journée avec sa musique traditionnelle et les commerçants de la rue Fleury Ouest proposeront plusieurs gourmandises à l'érable. « La Bête à pain va faire des beignets chauds à l'érable, la chocolaterie Bonneau va faire des crêpes au chocolat et à l'érable et un traiteur italien va offrir des sandwichs. Il va y avoir une belle diversité », explique Marie Bouchard, porte-parole de l'événement. L'érablière urbaine d'Ahuntsic-Cartierville aura lieu dans le cadre d'un nouvel événement intitulé Flo Fest, qui a pour but de célébrer l'équinoxe de printemps. Cet événement se déroulera du 19 au 21 mars.