Dans les années 70, les crêperies étaient très à la mode à Montréal et même à Sainte-Adèle où, quand j'allais rendre visite à ma cousine, la Crêperie bretonne était un arrêt obligé.
Crêpes au fromage, au jambon, à la crème glacée...
On dégustait ça en s'imaginant en France. On servait même du cidre très doux, dans des tasses...
Mais le temps a passé et avec les années 80 sont arrivées les pâtes, qui se sont imposées sur nos menus comme le glucide de choix et à la mode durant ces années de luxe moderne très influencées par l'Italie du Nord.
Nous voilà 20 ans plus tard.
Cette fois, ce sont les glucides au complet qui n'ont pas trop la cote. Sauf que la viande l'a, tout comme les charcuteries, terrines et compagnie, tous des mets français du terroir qui sont en train de ramener la gastronomie française populaire à l'avant-plan.
Vous me voyez venir: la voie est presque déjà pavée pour le retour de la crêpe.
En attendant, soit on convainc des amis français de nous en préparer de délicieuses, soit on en attrape chez Crêpe 2 Go, un comptoir de la rue Bleury qui ne paie pas de mine mais décline les galettes salées comme on les voit peu souvent ailleurs.
Salées ou sucrées, les grandes crêpes fines sont préparées sous nos yeux avant d'être garnies de produits frais: fruits, légumes, jambon, fromage... Ou alors de la classique Nutella ou de confiture toute simple.
Recommandation spéciale: la crêpe au jambon, fromage, épinard, préparée avec une montagne de jeunes pousses d'épinards frais qui s'abandonnent sous la chaleur de la mozzarella fondante...
Malheureusement, on n'y sert pas de cidre en bol et le décor n'a rien pour nous retenir. Mais on n'a qu'à demander son repas pour emporter. Et on fait un pique-nique d'hiver au Vieux-Port, en s'imaginant à Saint-Malo.
La Crêpe 2 Go
2150, rue de Bleury
Montréal
514-987-6060
> On y retourne? Oui, pour assouvir une envie de crêpe salée, mais à condition de la manger ailleurs.