Idéal pour le lunch!
Wrap au boeuf grillé et aux nouilles fritesTemps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Temps de cuisson : 8 minutes
Portions : 4
Ingrédients
Mayonnaise épicée
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
Sauce Tabasco au goût
Sauce barbecue
15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
2 oignons verts, émincés
Sandwich
1 steak de contre-filet de 350 g (3/4 lb) dégraissé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
4 pains tortillas de 20 cm (8 po) de diamètre
8 feuilles de laitue Boston
250 ml (1 tasse) de nouilles frites ou de fèves germées
Sel et poivre
Préparation
Mayonnaise épicée
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.
Sauce barbecue
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Dans une poêle, dorer le steak dans l'huile de 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Déglacer la poêle avec la sauce et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Verser sur le steak et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Émincer.
Montage
Sur un plan de travail, badigeonner les pains de mayonnaise. Couvrir de laitue. Garnir de boeuf émincé et de nouilles. Rouler dans un papier parchemin.
Note
Les nouilles frites ramollissent rapidement. Si vous ne prévoyez pas manger le sandwich dans l'heure qui suit, remplacez-les par des fèves germées.
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