Il y a des quartiers où certains cafés ont des airs d'oasis. Ils sont seuls, soit perdus au milieu d'un environnement résidentiel, soit uniques dans leur genre dans une zone plutôt portée sur la grande chaîne de cuisine rapide...
On les adopte alors avec indulgence, en oubliant leurs défauts pour plutôt s'y réfugier dans le plaisir qu'ils apportent grâce à leurs efforts de démarcation.Les Gourmets pressés, à Saint-Henri, fait partie de ces petits établissements qui charment sans être parfaits. Son absence de prétention est attachante. L'atmosphère relax l'est aussi. Certains plats sont meilleurs que d'autres, on apprend à les choisir.
La soupe aux lentilles, par exemple, est richement relevée au cumin et savoureuse. Rien de compliqué, mais à point. Servie un peu plus chaude, elle aurait été encore meilleure.
La salade verte ? On l'aime, fraîche et craquante sous la dent et délicieusement
personnalisée par une vinaigrette légèrement touchée par l'huile de sésame. Un bel équilibre tout simple.
En plat principal, les végétariens choisiront peut-être un sandwich aux légumes grillés et au fromage de chèvre, tandis que les amateurs de poisson pourraient être tentés par le fish and chips version sandwich. Notons toutefois que le pain est trop lourd pour une telle combinaison. La salade de prosciutto et de poire, en revanche, est savoureuse et juste assez copieuse (pour un repas du midi que l'on veut léger).
Au dessert, le resto s'est fait une réputation avec un fondant au chocolat unique. Il est en fait carrément fondant, comme dans pas cuit du tout. C'est une sorte de mousse chaude, au chocolat bien noir, riche et satisfaisante, sans détour, servie avec quelques cerises de terre qu'il ne faut pas oublier de croquer, vu la fraîche touche d'acidité qu'elles apportent. Les amateurs de bon chocolat apprécieront.
On rince le tout avec un peu de café, bien fait, et le repas est terminé, sans éclat mais tout en très correcte simplicité. Et si on ne prend pas de vin, on s'en sort aisément pour une quinzaine de dollars par personne.
Les Gourmets pressés (bistro)
3911, rue Saint-Jacques
Saint-Henri/Montréal
514-937-6555
On y retourne ? Peut-être, si on est dans le quartier.
Un sympathique effort de recherche et de variété.
La cuisine pourrait être un peu plus précise, mieux finie.