Le nouveau World Trade Center prend forme, avec l'ouverture de son premier restaurant rapide, sur le site de Ground Zero.
C'est un fabricant de sandwiches de la marque Subway qui a accepté d'être le commerce pionnier de la tour en reconstruction. On pourra sentir chez lui à partir de janvier prochain l'odeur du pain cuit, à l'endroit de l'attaque la plus mémorable de l'histoire américaine contemporaine. Et y acheter des hot dogs, des hamburgers et des bretzels introuvables dans les autres échoppes de la franchise.La boutique se logera dans neuf containers jaunes de transport maritime reconvertis, posés au sommet de la tour nouvelle à l'aide d'une grue. L'ensemble prendra donc de l'altitude à mesure que le chantier progressera. C'est une question d'efficacité. Pour le moment, les ouvriers du bâtiment doivent emprunter les ascenseurs depuis la rue et descendre des échafaudages pour trouver à manger, ce qui prend au moins 45 minutes. Il gagneront du temps sur les 30 minutes leur pause déjeuner avec ce dispositif.
Le projet de la Freedom Tower doit couvrir au total 105 étages, et offrir une surface utile d'environ 65.000 mètres carrés. Pour l'instant, la Tour de la Liberté n'a que cinq niveaux construits. Elle doit être terminée en 2013.
Anciennement, le WTC abritait Windows on the World, un restaurant panoramique avec vue sur le port de New York. Mais il n'avait pas de plat à la carte à 5 dollars comme le célèbre sandwich d'un pied de long du nouveau concessionnaire.