Les campagnes de promotion des producteurs d'oeufs ont été efficaces. La consommation d'oeufs au pays a beaucoup augmenté l'année dernière, selon les données de la firme Nielsen.
Une hausse de plus de 5% en quantité, en général, et une augmentation beaucoup plus importante pour les oeufs de spécialité, bio, mais surtout oméga-3. En plus de l'efficace campagne vantant les valeurs nutritives de l'oeuf, la situation économique pourrait expliquer cette hausse.
«Le prix de la douzaine d'oeufs est relativement stable depuis des années, dit Philippe Olivier, de la Fédération des producteurs d'oeufs de consommation du Québec. Pour environ 2,60$, vous pouvez faire beaucoup de chemin avec une douzaine d'oeufs.» Les Canadiens restent toutefois de petits consommateurs d'oeufs avec chacun, en moyenne, 186 oeufs par année, rappelle-t-il. C'est bien peu comparé aux Chinois qui mangent un oeuf par jour ou même si on se compare aux Français ou aux Américains qui mangent autour de 250 oeufs par année.