La remise des prix Caseus n'aura jamais attiré autant l'attention. Le concours des meilleurs fromages du Québec fête ses 10 ans cette année.
On en parle normalement peu, sinon dans les cercles d'initiés et dans les fromageries primées, qui parfois affichent leurs titres. Cette année, dans la tourmente Listeria, les choses sont différentes. Les gagnants seront dévoilés demain.
Toutes les fromageries étaient invitées à participer, qu'elles soient petites ou industrielles, qu'elles travaillent le lait de brebis, de vache ou de chèvre, bio ou pas. À condition de faire du «fromage fin». Sont donc exclus les produits de fromage orange à tartiner. Une quarantaine de fromageries ont inscrit 163 fromages, un record de participation. À noter: les candidatures ont été présentées il y a des mois. Il reste 57 fromages dans la course. Une vingtaine de prix seront remis, dont celui du public décerné après une tournée des marchés.
En nomination dans cette catégorie populaire: le Baluchon de la fromagerie FX Pichet, de Sainte-Anne-de-la-Pérade, le Curé Hébert de la fromagerie l'Autre Versant, d'Hébertville, et le Cendré de lune de la Fromagerie 1860, du village de Warwick, propriété de Saputo.