Samedi matin pluvieux. Vous traînez une semaine éprouvante sur les épaules, jusqu'à ce qu'un bon bol de café au lait vous réchauffe les mains. Soudain, avant même la première gorgée, vous vous sentez apaisé.
Des scientifiques viennent de disséquer le phénomène et établissent que l'arôme du café aide à combattre le stress.
Et il ne s'agit pas d'un effet placebo provoqué par une odeur connue et rassurante: l'expérience de laboratoire a été faite sur des rats, qu'on avait privés de sommeil.
L'odeur des grains de café torréfiés a activé des parties de leurs cerveaux qui produisent certaines protéines ayant des effets relaxants.
Étonnamment, l'équipe qui s'est intéressée au phénomène vient de la Corée-du-Sud, un pays qui n'a pas une longue tradition de café.
Sa trouvaille a été publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, qui s'intéresse à la composition des aliments.