Magazine gratuit... et de haut niveau, Cellier vient de faire paraître son quatrième numéro, consacré pour l'essentiel aux vins français de vignobles moins connus que d'autres, notamment ceux du Sud-Ouest.
À signaler: le contenu très varié et riche en informations de toutes sortes, la qualité des photos et de la mise en pages, mais aussi la rigueur du propos et de la langue.
On y trouve ainsi, entre autres, une interview du célèbre auteur et journaliste anglais Jancis Robinson, des portraits de viticulteurs, plus des articles sur des questions pratiques telles que les différences dans l'évolution des vins selon les formats (demi-bouteilles, bouteilles standards, magnums, etc.), ou encore les sauces au vin, la cuisine française actuelle, etc.
S'ajoute à tout cela, enfin, un article très fouillé de son rédacteur en chef Marc Chapleau sur les vins du Sud-Ouest, principalement les Cahors, les Madirans et les Jurançons.
Bref, il s'agit là d'un nouveau tour de force de ses éditeurs, à savoir la SAQ et le Groupe Transcontinental.
Car (qui l'ignore?), la difficulté n'est pas de se hisser au sommet, mais, comme on dit, de s'y maintenir. Cellier y arrive et on s'en réjouit.
Le magazine, qu'on peut se procurer dans de nombreuses succursales de la SAQ, dont les Sélections, a un tirage de 90 000 exemplaires, soit 75 000 en français et 15 000 en anglais.
71 vins
D'autre part, et comme les précédents numéros, il comporte une section de plusieurs pages sur les vins (71 en tout) qui sont mis en vente à l'occasion de sa parution.
Un premier lot de 39 vins est commercialisé depuis avant-hier, alors que les 32 autres le seront à partir du jeudi 27 septembre.
Du premier lot de 39 vins, la SAQ, fin août, en a fait goûter 20 à la à la presse spécialisée.
Comme il devait s'agir de vins très différents, je les ai personnellement dégustés à bouteilles découvertes - en sachant donc quels vins je goûtais _, mais en en ignorant les prix. (Ce qui est la seule façon de ne pas être influencé par ceux-ci, car, malgré soi, on a tendance à juger positivement les vins coûteux.)
Voici donc de brèves descriptions de quelques-uns de ces vins, dans l'ordre où ils furent dégustés.
Finalement, et comme toujours en pareil cas, j'ai noté bas.
» Côtes-de-Provence 2005 L'Alycastre Domaine de la Courtade.
Vin blanc plutôt léger, non boisé, fait de Rolle seulement, très proche des vins de Sauvignon blanc par ses arômes, et au bon goût de fruit.
10780725, 14,90 $,
**, $ 1/2, 2007.
» Côtes-du-Rhône 2005 La Redonne.
Autre blanc, du Rhône celui-là, de Viognier et de Roussanne, au bouquet de fruit confits, avec des nuances évoquant les pommes. Moyennement corsé, très discrètement boisé (ça ne se perçoit qu'en bouche, et encore...), très réussi.
10783951, 23,80 $,
***, $$ 1/2, 2007-2009?
Suivaient 17 vins rouges.
» Côtes-de-Provence 2001 Vieux Château d'Astros.
Grenache (50 %), Syrah (25 % et Carignan (25 % sont associés dans ce vin de corps moyen, peu tannique, et dont le boisé se détecte surtout dans l'après-goût. Fort bon.
10781568, 17 $,
** 1/2, $$, 2007-2008.
» Côtes-de-Provence 2005 Dupéré-Barrera.
Vin fait surtout de Mourvèdre (40 % et de Grenache (40 %), il a un petit côté sauvage et des tannins fermes, un peu rugueux, qui rappellent certains vins de Sangiovese de Toscane. Savoureux dans son genre.
10783109, 23,25 $,
***, $$ 1/2, 2007-2009.
» Calvi 2005 Domaine Renucci.
Vin rouge de Corse, dans lequel entre surtout un cépage indigène, le Sciaccarello (60 %), au bouquet de fruits rouges et aux nuances de conifères. Nettement plus que moyennement corsé, tannique mais sans rugosité. À découvrir.
10781461, 18,80 $,
***, $$, 2007-2008?
» Patrimonio 2005 Eresia.
Autre vin corse, rouge clair et aux odeurs de noyau de fruit, fait principalement de Sangiovese, ou Nielluccio. De corps moyen, un goût spécial. Bien, mais trop cher, à mon sens.
10780653, 24,75 $,
**, $$$, 2007-2008?
» Corse 2005 Antoine Arena.
Mauvaise bouteille? Des notes d'iode et... comme d'eau de Javel au nez. Tannique, iodé également en bouche.
10780670, 39,75 $.
À revoir.
» Bandol 2004 Domaine de la Tour du Bon.
Très beau vin de Provence, principalement de Mourvèdre comme le veut l'appellation, au bouquet retenu, mais prometteur. Relativement corsé, serré, assez austère. Équilibré et impeccable.
10780645, 31,25 $,
*** 1/2, $$$ 1/2, 2007-2012.
» Vin de Pays des collines rhodaniennes 2006 Syrah François Villard.
Vin moyennement corsé, au bouquet de Syrah, mais plutôt unidimensionnel, avec quelque chose d'un peu sucré en bouche, et quand même un agréable goût de fruit. Plutôt simple, et cher.
10780717, 24,05 $,
** 1/2, $$ 1/2, 2007-2008
» Lirac 2005 Domaine Roger Sabon.
Vin du Rhône, également de corps moyen, aux tannins aimables, et peu nuancé. Fort bon quand même.
10779812, 20,55$,
** 1/2,$$ 1/2, 2007-2008.
» Côtes-du-Rhône 2004 Domaine du Clos du Caillou.
Peu corsé, facile, lui aussi bien peu complexe, le Grenache (85%) y domine. Beaucoup trop cher.
10780709, 32,75$,
**,$$$ 1/2, 2007.
» Gigondas 2004 Domaine de Piaugier.
Vin sérieux, avec du corps, de la chair, des tannins bien présents quoique sans rudesse. Très proche par le style de certains Châteauneufs-du-Pape. Très réussi.
10783619, 24,35$,
*** 1/2,$$$, 2007-2009.
» Saint-Joseph 2005 Les Vins de Vienne.
Vin de la vallée du Rhône, typé Syrah, plus que moyennement corsé, assez austère. Très bon.
10783310, 24,40$,
***, $$$, 2007-2009?
» Madiran 2004 Domaine Berthoumieu.
Un vrai Madiran, costaud, aux tannins fermes, concentré, quoique sans rien de massif. Rien de très complexe, mais du solide.
10778975, 16,35$,
***,$$, 2007-2010.
» Cahors 2005 Cosse-Maisonneuve.
Vin quasi-opaque, puissant, au bouquet de grande ampleur, mais, m'a-t-il semblé, déparé par des notes iodées attribuables à ces levures nuisibles que sont les brettanomyces. (À noter: il arrive que le problème soit isolé et n'affecte donc qu'un nombre limité de bouteilles d'un même vin.)
10783491, 23,80$,
* 1/2,$$ 1/2, 2007-2011?
» Cahors 2005 Un Jour sur Terre.
Opaque, un bouquet volumineux de fruits noirs et aux nuances comme de terre fraîche, bien typé Cahors, dense et concentré - c'est là un très beau vin du Sud-Ouest. Du solide.
10783475, 23,65$,
***,$$ 1/2, 2007-2011.
» Côtes de Saint-Mont 2003 Monastère de Saint-Mont.
Fait surtout de Tannat (70%), plus que moyennement corsé, très épicé-boisé, velouté, il s'agit d'un vin... très travaillé. Il faut aimer le bois!
10779003, 28,95$,
** 1/2,$$$ 1/2, 2007-2008.
» Fronton 2004 Optimum Château Bellevue La Forêt.
La couleur est soutenue, mais le bouquet est végétal, la bouche fluide, mince, comme on dit. Très ordinaire.
10781605, 24,70$,
*,$$$, 2007.
» Madiran 2004 Argile rouge Alain Brumont.
Un Madiran corsé, bâti tout d'un bloc, dense, tannique et ferme, mais dépourvu de rugosité. Très bon à sa manière. Pour amateurs de vins costauds.
10779679, 28,95$,
***,$$$ 1/2, 2007-2009?
» Pacherenc-du-Vic-Bilh 2005 Château Laffite-Teston.
Vin blanc liquoreux, de Petit Manseng, au bouquet très large, de fruits confits et aux nuances de miel. Ample, moelleux, bien sucré quoique sans excès, il laisse des arômes de pommes dans l'après-goût.
10779855, 20,70$ les 500 ml,
***,$$$ 1/2, 2007-2010?
Bref, il y a de beaux vins dans le lot, mais la qualité est passablement inégale.
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DÉGUSTÉS POUR VOUS
Premières Côtes de Blaye 2006 Sauvignon Tutiac.
Vin blanc du Bordelais de Sauvignon blanc, non boisé, au bouquet pénétrant, on ne peut plus Sauvignon, avec une bouche au fruité tout aussi intense, et aux saveurs... directes!
C, 624 320, 13,80$,
**,$ 1/2, 2007.
Chianti Classico 2005 Villa Cafaggio.
Très beau Chianti, élaboré avec uniquement du Sangiovese, à la robe pourpre foncé et au généreux bouquet de fruits rouges, agrémenté de notes épicées-boisées. Du corps, de bonnes épaules, de l'éclat, des tannins solides - tout y est.
S, 571 539, 24,20$,
***,$$ 1/2, 2007-2010.
Côtes de Provence 2006 Les Domaniers de Puits Mouret.
Rosé peu coloré, au bouquet délicat, fin, d'une netteté exemplaire. Plutôt léger, ses saveurs sont exaltées par un reste de gaz carbonique et il séduit par son équilibre et la franchise de ses saveurs.
S, 10 786 060, 20,95$,
** 1/2,$$ 1/2, 2007.
Cuvée de l'Écusson Bernard Massard.
Mousseux du Luxembourg, au bouquet plutôt ténu, franc, avec des notes discrètes de biscuit rappelant le champagne, et peu de corps comme mousseux, il charme lui aussi par son équilibre. Autre qualité: de lot en lot, il reste égal à lui-même. Délicieux.
S, 95 158, 18,60$,
** 1/2,$$, 2007.
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La recommandation de la semaine
Vin piège, l'Orvieto Classico Superiore 2005 Salviano, d'Ombrie (Italie), est un blanc déroutant, puisqu'il est fait non seulement de Trebbiano (30 %), mais aussi de Grechetto (30 %), avec également, pour la portion restante (40 %), du Chardonnay et du Sauvignon blanc. Résultat, un vin blanc aux arômes bien francs, non boisé, plutôt léger, mais étonnamment aromatique pour un vin de cette appellation et dont le goût persiste un bon moment. Savoureux, mais à noter que sa distribution ne fait que commencer.
S, 10782034, 15,95 $,
** 1/2, $ 1/2, 2007.
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LA NOTATION
* Vin correct
** Bon
*** Très bon
**** Excellent
***** Exceptionnel
1/2 Égale une 1/2 étoile
LA RÈGLE
> Plus d'étoiles que de $, le vin vaut largement son prix.
> Autant d'étoiles que de $, il vaut son prix.
> Moins d'étoiles que de $, il est cher ou même très cher.
> C indique qu'il s'agit d'un vin courant, vendu dans la plupart des succursales.
> S désigne les vins de spécialité, en vente uniquement dans un nombre limité de succursales.
> Le nombre d'années figurant après la note indique le potentiel de garde approximatif à partir de maintenant.