Les cépages qu'on qualifie d'internationaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Sauvignon blanc, etc. sont cultivés dans à peu près tous les pays viticoles, dont l'Italie.

Et l'Italie, comme le montrent ses grands vins de Cabernet Sauvignon et de Merlot de Toscane, par exemple le Solaia et l'Ornellaia, mais devenus très chers, maîtrise parfaitement ces variétés.

Deux autres exemples, à prix beaucoup plus doux, tous deux mis en vente le jeudi 6 mars à l'occasion de la parution du plus récent numéro de Cellier: d'abord, le Bolgheri Superiore 2004 Volpolo Podere Sapaio, fait surtout de Cabernet Sauvignon (70%) mais aussi de Merlot (15%) et de Petit Verdot (15%), qui est un vin au bouquet distingué, de fruits noirs et aux notes fumées (le bois), bien en chair, élégant, aux tannins tendres. Et qui montre encore une fois à quel point ces cépages bordelais se plaisent (si l'on peut dire!) dans ce coin de Toscane.

S, 10 860 784, 27,95$, *** 1/2, 17,6 sur 20,$$$, 2008-2011.

Très réussi également, et élaboré celui-là avec du Cabernet Sauvignon (60%) auquel s'ajoutent du Merlot (30%) et de la Syrah (10%), le Bolgheri 2005 Il Bruciato Guado al Tasso, bien coloré lui aussi, au bouquet passablement torréfié (le bois), plus que moyennement corsé, se distingue également par la qualité de ses tannins et de sa texture. (Il s'agit du deuxième vin, et donc de jeunes vignes, du Bolgheri Guado al Tasso, une propriété de Piero Antinori.)

S, 10 468 141, 26,95$, *** 1/2, 17,$$$, 2008-2011?

La SAQ a mis en vente 75 caisses du premier et 1000 du deuxième.

D'autres variétés

Le sait-on? Toujours est-il que l'Italie viticole cultive un nombre invraisemblable de variétés, soit environ un millier! Sur ce nombre, quelque 400 figurent dans sa législation sur les appellations.

Or, l'Italie possède des cépages autochtones (parfois cultivés également dans d'autres pays), tels le Nebbiolo et le Sangiovese, avec lesquels ce pays élabore de très beaux vins, mais aussi de grands vins.

Pour ce qui est du Nebbiolo, on peut goûter, à prix correct, le très beau Barbaresco 2003 Coste Rubin Fontanafredda, au bouquet exubérant, de fruits noirs surtout et en même temps typé Nebbiolo, passablement torréfié en bouche, quoique son caractère variétal soit bien marqué, serré et tannique, un peu astringent mais dépourvu d'agressivité. Impeccable (125 caisses mises en vente).

S, 10 856 806, 34$, *** 1/2, 17,$$$ 1/2, 2008-2013.

D'un niveau un peu supérieur, le Barolo 2003 Paolo Conterno, commercialisé comme le précédent dans le cadre du lancement de Cellier, de style plus traditionnel, se présente avec un bouquet nuancé, aux notes bien présentes de fruits séchés et cuits (genre figues séchées), alors qu'il s'agit en bouche d'un vin corsé, aux tannins compacts et un peu durs, très... Barolo (250 caisses mises en vente).

S, 10 860 223, 36$, *** 1/2, 17,8,$$$ 1/2, 2008-2014.

Goûté récemment, à l'aveugle, une bouteille du Barolo 1978 Scarpa, sortie de la cave d'un ami, était splendide, sans dureté aucune. Autrement dit, le potentiel de garde indiqué pour les deux vins de Nebbiolo ci-dessus est on ne peut plus conservateur et prudent...

Teroldego et Nero D'Avola

L'Italie a aussi l'art de dérouter tout à fait le dégustateur, grâce à des cépages peu connus en dehors de ses frontières, tels le Teroldego, du Trentin, dans le nord-est de l'Italie.

Ce n'est «pour le moment qu'un obscur cépage (...) mais il a ses inconditionnels», écrivent Oz Clarke et Margaret Rand dans leur Guide des cépages (Gallimard).

Obscur, sans doute, mais il vaut le détour!

Il faut goûter ainsi, à prix encore là correct, le Teroldego Rotaliano DOC 2004 Foradori, d'un beau rouge soutenu, et dont le bouquet, au fruit séduisant, de bonne ampleur, associe fruits rouges et notes épicées. La bouche suit parfaitement, dense, relativement corsée, avec de l'éclat et des tannins à la fois fermes et enrobés. On se régale, tout en goûtant quelque chose de parfaitement inusité (185 caisses disponibles).

S, 712 695, 24,70$, *** 1/2, 17,9,$$$ 1/2, 2008-2011.

On monte nettement avec le Vigneti Delle Dolomitti Rosso 2003 IGT Granato Foradori, élaboré lui aussi avec uniquement du Teroldego, d'une couleur violacée à peu près opaque, et dont le bouquet, de grande amplitude, encore peu nuancé pour l'instant, affiche un boisé noble mais discret. La bouche est magnifique, dense, bien serrée, avec un velouté de texture remarquable, ce à quoi contribue sans doute l'élevage de 18 mois en fûts dont 70% de fûts neufs. Or, ce vin n'a pourtant rien de trop boisé et le taux d'alcool est on ne peut plus raisonnable (13%). En un mot, c'est un grand vin... Cher, bien sûr, mais quand on songe aux prix hallucinants auxquels sont vendus nombre de bordeaux rouges et certains vins californiens, on se dit que cela reste fort acceptable (435 caisses).

S, 898 130, 61$, ****, 18,5,$$$$ 1/2 , 2008-2013?

Cépage de Sicile, le Nero D'Avola peut donner de son côté des vins de styles fort différents, certains tout simples, d'autres nettement plus complexes, comme le montre par exemple le Sicilia 2005 Nero D'Avola Lamùri, d'un pourpre-grenat soutenu, et dont le généreux bouquet, un peu boisé, évoque l'odeur des mûres. La bouche est ample, avec aussi quelque chose de très mûr, presque sucrée à l'australienne, sur des tannins substantiels, mais gras, bien enrobés. Très bon (269 caisses).

S, 10 542 971, 22,85$, *** 1/2, 17,$$ 1/2, 2008-2010?

Dolcetto et Barbera

On dit souvent du Dolcetto, du Piémont, qu'il donne des vins faciles, tout en fruit, un peu comme le Gamay dans le Beaujolais. Oui, mais il y en a aussi de plus sérieux, tel le Dolcetto di Dogliani 2006 Vigna del Pilone San Romano, en vente depuis le 6 mars, quasi opaque, au bouquet large, marqué par des nuances genre chocolat et tabac, corsé, dense, fort généreux à défaut de briller par sa distinction (250 caisses à la mise en vente).

S, 10 863 740, 17,50$, ***, 16,2,$$, 2008-2010.

Le Barbera a lui aussi trouvé sa terre d'élection en Italie, ainsi qu'en fait la preuve, millésime après millésime, le Barbera d'Asti La Tota Marchesi Alfieri, dont on trouve en ce moment le 2006 sur le marché. Bien coloré, son bouquet, au boisé en retrait, est encore plutôt tout d'une pièce tout en ne manquant pas de distinction, alors qu'il s'agit en bouche d'un vin un peu plus que moyennement corsé, aux tannins aimables et tout aussi distingués que l'annonce le bouquet (359 caisses).

S, 978 692, 24,50$, ***, 16,8,$$$ 1/2, 2008-2010.

Nettement plus cher, le Barbera d'Asti 2004 La Crena Vietti, violacé et quasi opaque, au bouquet profond, aux notes de petits fruits noirs à l'eau-de-vie et de goudron, corpulent, capiteux (14,5% d'alcool), est du style... bête de concours et plaira uniquement aux amateurs de vins puissants. Mais on a le droit d'aimer (164 caisses)!

S, 10 820 791, 45,50$, *** 1/2, 17,8,$$$$, 2008-2012.

Faute d'espace, j'oublie donc volontairement le Sangiovese, un cépage très connu sur notre marché.

Le prix du fort joli Bordeaux 2005 Merlot Christian Moueix (369 405, HH 1/2) dont il était question le samedi 1er mars est 15,60$, et non pas 14,75$, comme on nous l'avait indiqué erronément. Nos excuses.

Courriel pour actuel gourmand, sujet bouteille de vin La Tota.

Bolgheri §Il Bruciato Guado al Tasso. tiquette de vin. Jacques Benoit. ReÁue le 11-03-08. Gourmand.

LA RECOMMANDATIONDE LA SEMAINE

Nouveau produit courant, le Sicilia 2005 IGT Nero D'Avola Giacondi devrait sans doute... faire un malheur au prix qu'il est vendu! Bien coloré, son bouquet, un peu bizarre au départ, aux notes épicées et un peu chocolatées, finit par rappeler, avec l'aération, quelque chose comme les odeurs... du plum-pudding en raison de ses nuances de fruits séchés. Moyennement corsé, c'est un vin tout en fruit, velouté, sans prétention et en même temps savoureux, à servir assez frais, soit à environ 13-14 degrés (3252 caisses).

C, 10803034, 8,15$, ** 1/2, 15,$, 2008.

Correction

Le prix du fort joli Bordeaux 2005 Merlot Christian Moueix (369 405, HH 1/2) dont il était question le samedi 1er mars est 15,60$, et non pas 14,75$, comme on nous l'avait indiqué erronément. Nos excuses.