Les boissons gazeuses contiennent parfois légèrement plus de benzène que les normes, mais cela ne pose pas de problème, selon Santé Canada.
Le benzène, un produit cancérogène, peut être produit par l'interaction de deux agents de conservation utilisés dans les boissons gazeuses. À la suite de deux études, Santé Canada n'a trouvé de benzène en quantité supérieure aux normes sur l'eau potable que dans trois produits sur plus d'une centaine que comptait l'échantillon.
Dans un des trois cas, le fabricant a reformulé sa boisson gazeuse pour amener la concentration de benzène sous la norme; et dans les deux autres cas, la boisson gazeuse doit être diluée avant d'être bue, ce qui élimine le problème.