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Classique d'hier: le Mouton Cadet

Mouton Cadet 2015, 15,65 $... (Photo fournie par la SAQ)

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Mouton Cadet 2015, 15,65 $

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Nouveaux vins
Nouveaux vins

Chaque semaine, notre collaboratrice Karyne Duplessis Piché vous présente quelques-unes des nouvelles cuvées disponibles (en quantité de 100 caisses et plus) à la Société des alcools du Québec (SAQ). »

Karyne Duplessis Piché

Collaboration spéciale

La Presse

La nostalgie est partout: en décoration, dans la mode, en cuisine, et même dans le vin. On vous propose chaque mois un retour sur une bouteille qui a marqué le palais des Québécois et des suggestions qui s'en inspirent.

Le Mouton Cadet a connu son apogée au Québec dans les années 80 avec près de 1 million de bouteilles vendues par année. Le chroniqueur Marc André Gagnon, du site vinquebec.com, se rappelle que «c'était un des premiers vins de Bordeaux de qualité, vendu à bon prix, produit par un grand château». En effet, Mouton Cadet est produit par la société Baron Philippe de Rothschild, qui possède aussi le premier cru classé Mouton Rothschild. 

Aujourd'hui, l'engouement pour le Mouton Cadet s'est estompé, et son prix a monté. Le chroniqueur Jacques Benoît rappelle que dans les années 70, la bouteille se détaillait 2,55 $, puis à près de 8 $ dans les années 80. Il coûte maintenant 16 $, mais son rapport qualité-prix est encore honnête. Assemblage de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet franc, il n'est pas très complexe avec ses notes de fruits noirs. Il n'est pas très corsé non plus, mais sa bouche est gourmande, ce qui le rend parfait pour accompagner une fondue chinoise.

Mouton Cadet 2015, 15,65 $

Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt Blaye Côtes de... (Photo fournie par la SAQ) - image 2.0

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Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt Blaye Côtes de Bordeaux 2015, 14,90 $ (13520689)

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Découvertes d'aujourd'hui

Un autre Bordeaux à 15 $

Ce nouveau vin des Côtes de Bordeaux est élaboré par Stéphane Derenoncourt, un oenologue français dont les conseils sont très prisés partout dans le monde. En collaboration avec la maison Bouey, il a choisi des parcelles de merlot et de cabernet-sauvignon de la région bordelaise. Le résultat est convaincant. Son nez de petits fruits rouges est très charmeur. Sa bouche est juteuse et on perçoit de subtils tanins. Sa finale, sur les épices et la rose, est persistante. Une découverte qui vient rehausser l'offre des Bordeaux à moins de 15 $.

Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt Blaye Côtes de Bordeaux 2015 14,90 $ (13520689)

Rouge d'ailleurs

Parmi les cépages cultivés à Bordeaux, le cabernet-sauvignon est celui qui a le plus de succès hors des frontières bordelaises. C'est le cas en Argentine, où il produit des rouges dont la qualité est étonnante. Le domaine Terrazas de los Andes, propriété de la société française LVMH, qui possède entre autres Château Yquem à Bordeaux, cultive des raisins à 1000 m d'altitude dans la vallée de l'Uco. Son cabernet-sauvignon en met plein la bouche avec ses notes de fruits noirs bien mûrs et ses parfums d'épices douces. Les tanins sont solides, mais la texture reste soyeuse. On perçoit des notes florales en finale. À quelques jours du printemps, c'est le vin parfait pour accompagner le premier barbecue de l'année.

Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2015, 21,35 $ (13551371)

Un petit bijou

L'engouement pour le vin a fait gonfler les prix au cours des dernières décennies, en particulier la facture des grands vins de Bordeaux. Par chance, on trouve encore des bijoux, comme ce rouge du Château des Places. Cette propriété familiale située dans les Graves assemble du merlot et du cabernet-sauvignon. Le 2014 est épatant avec son nez d'épices qui rappelle le clou de girofle. En bouche, il est élégant et généreux. Ses tanins sont étoffés et se fondent dans une bouche fruitée et florale. Délicieux!

Château des Places Graves 2014, 25,70 $ (13475005)




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