Les vignerons du Roussillon, dans le sud de la France, sont bien connus pour leurs vins sucrés. Ces producteurs élaborent aussi des rouges secs, corsés et épicés, parfaits pour accompagner les plats de viande aux saveurs relevées.
Le vigneron Jérôme Malet, établi près de la ville de Perpignan, assemble avec brio le grenache, le mourvèdre et la syrah dans sa cuvée La Sarda. Dans le verre, ce rouge possède des notes de garrigues, de thym et de romarin qui rappellent les parfums du sud de la France. En bouche, c'est juteux et gorgé de fruits.
Les tannins sont a priori un peu asséchants, mais il suffit de quelques minutes en carafe pour rendre leur texture très agréable. Pour moins de 15$, c'est le bonheur!
Le Sarda Domaine Sarda-Malet Côtes du Roussillon 2010, 14,50$, (10783934)