Le château Cailleteau Bergeron, situé dans la région de Bordeaux, produit une cuvée à base de sauvignon blanc bien singulière.
Pourquoi? Parce que son producteur y ajoute une touche de sauvignon gris. Cet ancien cépage, autrefois planté dans le Bordelais, gagne en popularité dans les assemblages de cette région viticole. Selon les vignerons, il apporte de la complexité et de l'équilibre à leurs vins blancs. Et c'est exactement ce qui se produit dans cette cuvée de Cailleteau Bergeron.
Dans le verre, c'est rempli d'agrumes et de pamplemousse aussi bien au nez qu'en bouche. On sent aussi le côté herbacé qui caractérise davantage le sauvignon blanc. Sur les papilles, c'est presque onctueux et bien équilibré. À ce prix, ça vaut le coup d'en avoir une bouteille au frais pour les Fêtes. On le sert à l'apéro, avec les poissons ou les ceviches.
Château Cailleteau Bergeron Blayes Côtes de Bordeaux 2011, 15,05$ (10863281)