«Je me souviens de l'époque, dans les années 80, où on achetait au Québec des Tignanello et des Sassicaïa pour moins de 30$ ou des grands crus classés Bordeaux autour de 25$», me disait encore récemment un collègue amateur de vin depuis plusieurs décennies.

Chaque fois que j'entends de telles histoires, je ne sais trop si je dois en rire ou en pleurer!

Je penche toutefois pour la deuxième option lorsque je constate qu'il est impossible d'acheter les grands vins de Bordeaux à moins de 80$ et que les super Toscans Tignanello et Sassicaïa se détaillent aujourd'hui autour de 100$ et 150$ respectivement.

Évidemment, il faut tenir compte de l'inflation pour comparer les prix d'hier et d'aujourd'hui, mais de 30$ à 150$, ça fait tout de même 5 fois plus.

Il faut aussi prendre en considération l'impact des millésimes sur les prix. Un bordeaux 2005 ou 2009 vaut plus que le même vin en 2007, par exemple. Sans oublier que les revues spécialisées, comme Wine Spectator ou Wine Advocate, peuvent pousser des prix à la hausse en vantant tel ou tel vin.

Ayant tenu, dans un passé pas trop lointain, un livre de cave plus minutieusement que je ne le fais maintenant, j'ai ressorti, dans les derniers jours, le prix de certaines bouteilles achetées au cours des dernières années, question de mesurer les ravages de l'inflation propre à l'industrie viticole.

Quelques témoins, selon la formule suivante: «Hier», ce que j'ai acheté et à quel prix et «Aujourd'hui», le même produit offert en ce moment à la SAQ.

Hier > Sociando-Mallet, Haut-Médoc, 1997, acheté en 2001, 35$

Aujourd'hui > Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 2006, code: 10826746, 67$

Hier > Cambon La Pelouse, Haut-Médoc, 2000, acheté en 2004, 24$

Aujourd'hui> Château Cambon La Pelouse 2007, code: 11013288, 24,75$

- Bref, un bon achat encore aujourd'hui!

Hier> Alter Ego, Ch. Palmer, Margaux, 2000, acheté en 2002, 59$

Aujourd'hui> Alter Ego de Palmer Margaux 2006, code: 10849702, 59,50$

Hier > Château Grand-Puy Lacoste, Pauillac, 1999, acheté en 2003, 65$

Aujourd'hui> Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac grand cru classé 2000, code: 11093871, 240,25$

- Pour avoir dégusté les deux, le 2000 ne vaut pas 180$ de plus!

Hier > Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe, 2000 acheté en 2003, 59$

Aujourd'hui> Château Lafon-Rochet Saint-Estèphe grand cru classé 2007, code: 11010466, 49$

Hier > Chapoutier, Les Bécasses, Côte Rôtie, 1998, acheté en 2001, 49$

Aujourd'hui> Chapoutier Les Bécasses, Côte Rôtie 2008, code: 10259892, 83,50$

- Ouch!

Hier > Boisrenard Paul Coulon Châteauneuf-du-Pape, 1999, acheté en 2002, 40$

Aujourd'hui > Boisrenard Paul Coulon Châteauneuf-du-Pape 2005, code: 10991151, 72,75$

- Pourquoi n'en ai-je pas acheté une caisse à l'époque?

Hier > Pian delle vigne, Antinori, Brunello di Montalcino, 1995, acheté en 2000, 36$

Aujourd'hui > Pian delle Vigne Antinori Brunello di Montalcino 2005, code: 11097733, 65,75$

Hier > Vigorello, San Felice Toscana, 1998, acheté en 2001, 35$

Aujourd'hui > Vigorello San Felice Toscana i.g.t. 2006, code: 00858373, 49,50$

- Les millésimes précédents étaient à 60$, ce qui n'avait aucun sens.

Quelques rares exemples de déflation: les Châteauneuf-du-Pape

Hier > Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape, 2000, acheté en 2003, 57,75$

Aujourd'hui > Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape 2005, code: 00917732, 45,50$

- Il faut dire que La Nerthe 2000 figurait au 9e rang du top 100 de la revue Wine Spectator, gage d'explosion des prix.

Hier > Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape, 2000, acheté en 2004, 59$

Aujourd'hui > Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2008, code: 00969733, 29,45$

Conclusion

À part quelques cas exceptionnels, surtout de grands vins soumis à des variations spéculatives, le prix des vins n'a pas connu une augmentation déraisonnable au Québec au cours de la dernière décennie. Pour les vins de spécialité, du moins. Dans une prochaine chronique: retour sur l'index des prix SAQ pour les vins courants.