Blois, Chenonceau et Chambord: la célébrité de la Loire repose aussi bien sur ses châteaux que sur ses vins. La dernière étape cycliste avant de franchir le fil d'arrivée se déroule dans le nord-est de la Loire, tout près des vignes de Cheverny.
Les vignobles de la vallée de la Loire couvrent un vaste territoire. Ils s'étendent des berges de l'océan Atlantique jusqu'au sud de Paris. Ses vins sont donc très variés d'une région à l'autre.
Dans l'appellation de Cheverny, près de la ville d'Orléans, on produit des blancs d'assemblage à base de sauvignon blanc et de chardonnay qui possèdent généralement une grande fraîcheur en bouche. Ce sont pour la plupart des vins à boire en jeunesse.
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Il ne faut cependant pas les confondre avec ceux de Cour-Cheverny, produits dans la même région, mais qui sont plutôt élaborés avec du romorantin. Cette variété a été importée de Bourgogne au XVIe siècle. Elle est cultivée nulle part ailleurs.
Les vignerons de Cheverny proposent aussi des rouges et des rosés élaborés avec du pinot noir et du gamay. Leurs cuvées sont généralement très fruitées. On y trouve aussi du vin effervescent, commercialisé sous le nom de crémant de Loire.
Domaine Pascal Bellier Cheverny 2010, code SAQ: 11666641, 21,60$
Cette cuvée est élaborée avec 80% de sauvignon blanc et 20% de chardonnay. Et c'est le sauvignon blanc qui vole la vedette de l'assemblage. On sent au nez le pipi de chat et l'asperge. En bouche, on goûte les fruits exotiques et l'ananas. C'est assez long et agréable! Les amateurs de sauvignon blanc seront sous le charme.