Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Les nouveaux vins
Louis-Antoine Luyt Pipeno, Code SAQ : 12511887, 18,15$ (250 caisses)
Le Chili est bien connu pour ses rouges concentrés, aux arômes souvent (trop!) végétales. Depuis quelques années, plusieurs vignerons proposent des vins différents. C'est le cas de Louis-Antoine Luyt qui nous offre cette semaine un rouge chilien « nature ».
Français d'origine, M. Luyt vinifie au Chili depuis 2006. Il a fait ses études vinicoles à Beaune, en Bourgogne, où il a fait la rencontre de Marcel Lapierre, un producteur incontournable de vins nature dans le Beaujolais. Louis-Antoine Luyt a alors appris à élaborer des vins qui contiennent très peu de sulfites.
De retour au Chili, M. Luyt s'est intéressé au terroir de la vallée du Maule ainsi qu'aux variétés de raisin traditionnelles du pays, dont le pais. Ce cépage a été planté en Amérique du Sud par les Espagnols au 16e siècle. Certaines vignes sont âgées de plusieurs siècles, puisque le pays n'a pas vraiment été atteint par le puceron phylloxéra, contrairement aux vignes européennes.
Louis-Antoine Luyt cultive près de 10 hectares. Il achète également des raisins à de petits producteurs. La bouteille qu'il nous présente affiche d'ailleurs sur son étiquette la photo de l'un de ces vignerons chiliens. Elle contient exclusivement du pais et le vin n'a pas été filtré. Ne soyez donc pas surpris : le vin est légèrement trouble.
Sa robe est de couleur grenat et elle est très pâle. Sachez que le vigneron a laissé un peu de gaz carbonique dans le vin. Lorsque vous servirez les premiers verres, il sera légèrement pétillant. Vous découvrirez aussi un rouge parfumé aux notes de poivre, de violette et de cerise rouge. C'est juteux et peu tannique. C'est un vin de fête à savourer avec la pizza du samedi ou les grillades estivales. Puisque le vin contient peu de sulfites, il peut s'oxyder plus rapidement. Un conseil : gardez-le au frais et ne le carafez pas. 12,5%
Carone Bin 33 rosé 2014, Code SAQ : 12564006, 19,40$ (150 caisses)
Une douzaine de rosé du Québec sont disponibles à la SAQ. Celui du domaine Carone s'ajoute à l'offre cette semaine.
Sarah et Anthony Carone cultivent la vigne, à Lanoraie, à l'est de Montréal depuis les années 90. Leur vignoble se démarque par l'utilisation de variétés de raisin que l'on retrouve surtout en Europe. Le couple commercialise entre autres un rouge à base de pinot noir et il a même planté du sangiovese italien sur ses terres.
Il nous présente maintenant leur rosé issu d'un assemblage de marquette et de cabernet seyverni. Le marquette est un raisin commun au Québec. Il a été développé aux États-Unis. Quant au cabernet-severnyi, il a été conçu en Russie et il résiste bien à notre climat.
Dans le verre, ce rosé surprend par sa couleur néon, presque fluo. Il est peu aromatique aussi bien au nez qu'en bouche. Sur les papilles, c'est légèrement corsé et sucré. Il s'ouvre finalement sur des notes agréables de gommes ballounes, de fraise et de fleurs. À servir avec des brochettes de melon et de prosciutto. 14%
La nouvelle vodka
Absolut Vanilia, Code SAQ : 12557199, 26,30$ (100 caisses)
Après la pêche, la framboise et l'hibiscus, le géant suédois Absolut présente sa vodka aromatisée à la vanille. Elle se déguste seule ou dans une panoplie de cocktails aux notes de pommes, de cerises et de chocolat. La compagnie Smirnoff offre aussi sa vodka à la vanille au Québec. Elle est vendue un peu moins cher et contient 5% moins d'alcool. 40%
Les nouveaux arrivages de vin
Ken Forrester Petit Pinotage 2014, Code SAQ : 11379749, 14,80$ (225 caisses)
Domaine La Lieue Chardonnay 2014, Code SAQ : 10884655, 17,30$ (375 caisses)
Gunderloch Fritz's Riesling 2013, Code SAQ : 11389015, 15,65$ (253 caisses)
Gaia Wines Thalassitis Santorini 2013, Code SAQ : 11966695, 24,60$ (225 caisses de 6 bouteilles)
Marqués de Caceres Reserva 2009, Code SAQ : 00897983, 24,15$ (210 caisses)
HC Heredad Candela Monastrell 2012, Code SAQ : 10910913, 24,95$ (220 caisses de 6 bouteilles)
Michel Rolland Bordeaux 2009, Code SAQ : 11330195, 18,80$ (378 caisses)
Château Coupe Roses 2013, Code SAQ : 00894519, 22,35$ (225 caisses)
Château Pech Redon L'Épervier 2011, Code SAQ : 10507286, 22,85$ (200 caisses)
Joel Gott Cabernet-Sauvignon 815 2012, Code SAQ : 12257014, 24,95$ (390 caisses)
Quinta da Romaneira Sino da Romaneira 2010, Code SAQ : 12291319, 20$ (220 caisses) Champagne G. Gruet et Fils Blanc de Blancs, Code SAQ : 12398642, 36,25$ (250 caisses) Champagne GH Martel Cuvée Victoire, Code SAQ : 12588921, 36,75$ (400 caisses de 6 bouteilles)
Domaine Barmès Buecher Crémant d'Alsace 2012, Code SAQ : 10985851, 24,25$ (201 caisses)
Yves Leccia Patrimonio Domaine d'E Croce 2013, Code SAQ : 11900821, 26,20$ (200 caisses)
Whispering Angel 2014, Code SAQ : 12278173, 49,75$ (200 caisses de 3 bouteilles de 1,5 litres)
Château de Saint Cosme Côtes du Rhône 2013, Code SAQ : 11455342, 18,05$ (300 caisses)
Le nouvel arrivage de boisson à la crème
El Dorado Golden, Code SAQ : 11541769, 26,95$ (200 caisses)
Les nouveaux arrivages de rhum
Mount Gay X.O., Code SAQ : 11416327, 46$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Diplomatico 8 ans Reserva, Code SAQ : 11733277, 40$ (300 caisses de 6 bouteilles)
Le nouvel arrivage de whisky
Bushmills Malt 10 ans, Code SAQ : 00131870, 46,25$ (230 caisses de 6 bouteilles)
Les faits saillants de la semaine
> Saison Brett: une petite merveille