Western Cape 2011 Chardonnay Boschendal
D'un jaune à reflets un peu verdâtres, ce vin blanc de Chardonnay, d'Afrique du Sud, plaira aux amateurs de vins blancs boisés et bien en chair. Le bouquet, de fruits confits, est ample et relevé de quelques nuances de pain grillé (c'est le bois)... de sorte qu'on peut presque penser avoir affaire à un bourgogne.
Passablement de bois, donc, mais sans que ce soit caricatural, avec aussi un reste de gaz carbonique qui lui donne de la vivacité. 70% de ce vin est vinifié en fûts et la portion restante (30%), en cuves d'acier inoxydable.
Autre caractéristique: la moitié du vin vinifié en fûts est ensemencée de levures sélectionnées, tandis que l'autre moitié fermente avec uniquement les levures naturelles. Ce vin est prêt à boire et à garder au plus quelques années.
14% (1493 caisses). Garde: 2013-2014.
16,95$ (935833)
16,5
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12-13 CORRECT
14-15 BON
16-17 TRÈS BON
18-19 EXCELLENT
20 EXCEPTIONNEL
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Photo La Presse