La grande dégustation annuelle de mousseux et de champagnes, que tient l'Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS), mettait aux prises cette année 66 vins...
Soit 44 mousseux d'un peu partout et 22 champagnes, dont quelques champagnes rosés.
Histoire d'être le plus impartial possible, j'ai dégusté tous ces vins à l'aveugle, mais, afin de bien les avoir en mémoire, en prenant connaissance de chacun (appellation, producteur et prix) après chaque lot de quatre vins.
Aussi bien le répéter: comme toujours en pareil cas, j'ai noté bas, et sans tenter d'évaluer le potentiel de garde de ces vins, qui n'est donc pas indiqué.
La dégustation à l'aveugle réserve, comme on sait, d'étonnantes surprises, quelques-uns de ces mousseux étant aussi bons, sinon meilleurs du moins à mon avis, que certains champagnes!
Impossible, enfin, de faire état de tous ces vins.
Solution: comme l'an passé à pareille date, j'ai retenu les 10 mousseux qui m'ont semblé être les meilleurs, et même chose pour ce qui est des champagnes.
Tous ces vins feront de bons, et même de très bons apéritifs, rien n'empêchant de les boire aussi à table pour accompagner les poissons et les fruits de mer, et même les viandes blanches, à la condition que celles-ci ne soient pas servies avec des sauces aux saveurs relevées.
Enfin, il faut le rappeler, les dégustations-marathons comme celle-ci peuvent être l'occasion d'erreurs d'appréciation, le palais étant mis à rude épreuve dans de telles circonstances.
Voici donc, en commençant par les mousseux et les mieux notés, de brèves descriptions de tous ces vins, mais sans les taux d'alcool (12 à 12,5% normalement). Les vins sont notés à la fois sur l'échelle d'une à cinq étoiles et, afin d'être le plus précis possible, sur 100.
Les mousseux
Crémant du Jura André et Mireille Tissot 22,20$ (11456492), *** 1/2,$$ 1/2.
Ce mousseux était le soixantième vin de la dégustation... Vin qui a du corps et un après-goût qui persiste un bon moment, son bouquet est marqué par des notes rancio bien présentes (des nuances oxydatives que recherchent un assez bon nombre de producteurs champenois). Fait surtout de Chardonnay (55%) et de Pinot noir (40%). Je croyais déguster un champagne... Il n'en reste toutefois que très peu, sinon pas du tout. Hélas! 85 sur 100 (20 caisses).
Franciacorta Montenisa Blanc de Blancs Antinori 45,25$ (11355528), ***,$$$$.
Très beau mousseux fait que de Chardonnay, au bouquet légèrement rancio, de Lombardie celui-là, que j'ai pris également pour un champagne. Moyennement corsé. 84 sur 100 (112 caisses).
Franciacorta Montenisa Brut Antinori 29,95$ (10678616), ***,$$$ 1/2.
Je croyais déguster un champagne dans ce cas également, toujours à l'aveugle, naturellement. Rien de rancio dans ce vin, élaboré avec à la fois du Chardonnay, du Pinot blanc et du Pinot noir, passablement goûteux, équilibré. «Champagne, mais pas spécial», ai-je écrit. (À noter que ce vin n'avait pas encore été distribué au moment où ces lignes ont été écrites.) 83 sur 100 (135 caisses).
Crémant de Bourgogne Chardonnay Cave de Viré 22,25$ (735886), ***,$$ 1/2.
Le bouquet comporte certaines nuances, notamment des notes genre pain grillé comme on en trouve dans certains champagnes. Vin de corps moyen, et placé au 22e rang dans la dégustation, j'ai cru... qu'on venait de quitter les mousseux pour passer aux champagnes. 81 sur 100 (334 caisses).
California Chandon Brut Classic 24,25$ (11456038), ***,$$$.
Le bouquet, délicat, se présente avec quelques notes rancio. Moyennement corsé lui aussi, non sans complexité, il a quelque chose de bien mûr. 81 sur 100 (1164 caisses).
Crémant de Bourgogne Blason de Bourgogne Brut 19,45$ (10970131), ***,$$.
Mousseux plutôt léger, peu nuancé, mais aux saveurs nettes, et équilibré. 80 sur 100 (223 caisses).
Crémant de Bourgogne Rosé Blason de Bourgogne 19,60$ (10839125), ***,$$.
Mousseux rosé, aux saveurs qui ont de l'éclat et au dosage perceptible (l'impression de sucré que laisse la liqueur d'expédition un mélange de vin et de sucre) sans que ce soit exagéré. Mais peut-être l'ai-je noté trop généreusement? 80 sur 100 (263 caisses).
Crémant de Loire Brut Rosé Langlois-Château 19,90$ (11140631), ***,$$.
Mousseux rosé, de la Loire celui-là. Peu coloré, c'est un vin aux saveurs de fruits rouges, plus que moyennement corsé, équilibré. 80 sur 100 (174 caisses).
Trento Brut Ferrari 27$ (19496898),***,$$$.
Mousseux d'Italie, du Trentin-Alto Adige, au bouquet relevé par des notes de pain grillé. De corps moyen, renfermant une importante quantité de gaz carbonique, il a du caractère. 80 sur 100 (35 caisses).
Barossa Valley Sandpiper Thorn-Clarke 19,85$ (10839117), **1/2,$$.
Rosé d'Australie, d'une couleur très pâle, quasi beige. M'a semblé plutôt léger, simple, et... tout à fait correct. 79 sur 100 (192 caisses).
Les champagnes
Pommery Brut Rosé 73$ (158543),***1/2,$$$$$.
Champagne rosé au bouquet de grande ampleur, relevé de notes rancio bien présentes. La bouche suit, avec du corps, de l'éclat, des saveurs marquées. Pourra accompagner de nombreux plats, m'a-t-il semblé, notamment des viandes blanches. 89 sur 100 (42 caisses).
Devaux Blanc de Noirs 49,25$ (11588381), ***1/2,$$$$.
Champagne bien goûteux, ne manquant pas de corps, à l'après-goût d'une bonne persistance, et aux arômes un peu rancio. Sera mis en vente le 8 décembre seulement. 85 sur 100 (350 caisses).
Taittinger Brut Réserve 59$ (10968752),***1/2,$$$$ 1/2
Très beau champagne de corps moyen, distingué, au bouquet marqué par une note rancio discrète. 85 sur 100 (151 caisses).
Jacquesson 2006 Cuvée No 734, 64,50$ (10758819), ***,$$$$ 1/2.
Vin goûteux, aux saveurs mûres, et dont on perçoit bien le dosage sans que ce soit exagéré. Ira bien à table. 84 sur 100 (40 caisses).
Roederer Brut Premier, 66$ (268771), ***,$$$$ 1/2.
Peu expressif au nez, sans rien de rancio, il s'exprime mieux en bouche et m'a semblé avoir plus de corps qu'à de précédentes dégustations. Équilibré. (Suivait... embûche... le Roederer Estate, de Californie, que j'ai noté 79 sur 100.) Équilibré. 84 sur 100 (528 caisses).
Joseph Perrier 2002 Cuvée Royale 76,25$ (10654796), ***,$$$$$.
Le bouquet est nuancé, avec quelques notes rancio, les saveurs bien présentes, mûres, avec du corps. Très bon. 84 sur 100 (55 caisses).
Roederer Cristal 2004 281$ (268775),***,$$$$$.
Le plus cher de la dégustation. Plutôt léger, tout en finesse, son bouquet est relevé par des notes rancio subtiles. 84 sur 100 (177 caisses).
Devaux Brut Grande Réserve, 49,25$ (11374315),***,$$$$.
Vin de corps moyen, à l'acidité bien présente sans qu'elle soit excessive, le tout donnant un champagne de facture classique, m'a-t-il semblé. 83 sur 100 (307 caisses).
Devaux La Collection La Cuvée Brut, 62,75$ (11551852), ***,$$$$ 1/2.
Tout à fait dans le style du précédent. De l'acidité sans excès, une facture classique. (Les hasards de la dégustation à l'aveugle: j'ai retenu les trois vins de cette maison...) 83 sur 100 (62 caisses).
Deutz Brut Classic , 59,75$ (10654770), ***,$$$$ 1/2.
Très beau champagne, un peu corsé, distingué, et à l'après-goût d'une bonne persistance. 83 sur 100 (133 caisses).