Beaucoup d'amateurs n'apprécient guère les vins de Chardonnay au boisé très marqué, et même souvent intempestif, comme on en produit un peu partout sur la planète, et même en Bourgogne!

Le bon chablis, non boisé, subtil, tout en finesse, en est l'antithèse parfaite, tel ce très beau Chablis 1er cru Vaulignot 2007 Louis Moreau présentement en vente.Assez coloré pour un vin de cette appellation, son bouquet, distingué, nuancé, est riche en notes minérales, et la bouche suit, d'une bonne ampleur, avec des saveurs relevées, mais le tout... sur le mode chablis, si je puis dire, avec cette discrétion et cette retenue propres aux vins de ce vignoble, de sorte qu'il faut y mettre l'attention voulue pour en découvrir la beauté en même temps que la complexité (270 caisses).

S, 480285, 28,65$, *** 1/2, $$$ 1/2, 2008-2010.

Autre vin blanc, non boisé lui aussi, et d'un cépage très en vogue aux États-Unis, le Oregon 2006 Pinot Gris King Estate, d'Oregon, étonne par la qualité de son fruit et la netteté de son bouquet, bien typé, de sorte qu'on pourrait très bien croire un vin de Pinot gris d'Alsace à l'aveugle.

Équilibré, sec, ses saveurs sont relevées par un peu de gaz carbonique et il a de l'éclat. Délicieux, et à prix correct (366 caisses).

S, 10353740, 20,10$, *** 1/2, $$, 2008-2009.

Restons-en aux vins blancs, et puis, retour à la Bourgogne avec le Montagny 2005 Faiveley, de la Côte chalonnaise, au sud du vignoble bourguignon, au boisé peu appuyé, de corps moyen, assez peu nuancé à la fois au nez et en bouche, et dont le principal attrait, encore là, m'a semblé être la franchise de son fruit. Très bon (141 caisses).

S, 10897270, 22,55$, ***, $$ 1/2, 2008-2010.

De la Loire, mais élaboré celui-là avec du Sauvignon blanc, non boisé, le Pouilly-Fumé 2006 La Moynerie est un de ces vins blancs de Sauvignon qui, sans manquer d'une certaine distinction, s'impose avant tout par la richesse de ses saveurs et aussi par leur persistance - sa longueur en bouche. Savoureux (143 caisses).

S, 962340, 24,90$, ***, $$ 1/2, 2008-2009.

Vinifié et élaboré celui-là en fûts, comme beaucoup de bourgognes blancs, avec dans ce cas du Chenin blanc, le Saumur 2004 Vieilles Vignes Domaine Langlois Château, au bouquet de fruits confits à chair blanche et au boisé insistant, dense en bouche, avec passablement de corps, réussit le tour de force de ne pas paraître caricatural malgré tout ce bois. Peut-être parce qu'on perçoit qu'il réussira sans doute, avec le temps, à bien l'assimiler - à le digérer, comme on dit aussi parfois (114 caisses).

S, 856674, 26,75$, ** 1/2, $$$, 2008-2011.

Des vins rouges

Vin rouge espagnol dans lequel entre uniquement du Tempranillo, le Rioja 2002 Reserva Montecillo, qui a passé un an et demi en fûts de chêne français, se présente avec un bouquet... bien Rioja, dans lequel dominent des nuances rappelant principalement le cuir (le bois). Plus que moyennement corsé, velouté, on retrouve en fin de bouche les mêmes arômes de cuir. Mais, attention, le vin dont il est question ici est le 2002, et non le 2003 qui vient tout juste d'arriver et que je n'ai pas goûté.

S, 928440, 20,30$, *** 1/2, $$ 1/2, 2008-2011.

On aime... ou pas, les vins richement colorés, corsés et même puissants, aux tannins pourtant bien enrobés, gras, tel le Vinho Regional Alentejano 2005 Cortes de Cima, du Portugal, qui associe Tempranillo, Syrah et Touriga Nacional et que son producteur a élevé un an en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). Quant au bouquet, il est large, profond, très fruits noirs avec aussi des nuances comme de réglisse. Pour amateurs de vins de style moderne (767 caisses).

S, 10944380, 23,05$, *** 1/2, $$ 1/2, 2008-2012.

LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE

Produit par des Québécois, le Vin de Pays des Cévennes 2006 Odyssée Domaine du Lys, du Languedoc, fait de Cabernet Sauvignon (70 %) et de Syrah (30 %), bien coloré et au bouquet marqué avant tout par des nuances de fruits noirs et des notes vanillées (le bois, le vin de Cabernet Sauvignon étant élevé six mois en fûts), dense, charnu, aux tannins plutôt carrés, ne brille pas particulièrement par l'élégance, tout en vous en donnant largement pour vos sous (649 caisses)!

S, 10531382, 13,60 $, ***, $ 1/2, 2008-2010.

LA NOTATION

* Vin correct

** Bon

*** Très bon

**** Excellent

***** Exceptionnel

1/2 Égale une 1/2 étoile

LA RÈGLE

> Plus d'étoiles que de $, le vin vaut largement son prix.

> Autant d'étoiles que de $, il vaut son prix.

> Moins d'étoiles que de $, il est cher ou même très cher.

> C indique qu'il s'agit d'un vin courant, vendu dans la plupart des succursales.

> S désigne les vins de spécialité, en vente uniquement dans un nombre limité de succursales.

> Le nombre d'années figurant après la note indique le potentiel de garde

approximatif à partir de maintenant.