Savagnin, poulsard, trousseau. Si vous ne connaissez pas ces cépages, vous êtes dans la mire des vignerons du Jura.

«Il y a 15 ans, quand je suis venu au Québec pour la première fois, mes frères riaient de moi. Aujourd'hui, c'est le premier marché d'exportation pour mes vins», raconte le vigneron M. Rolet.

Il n'est plus seul de son coin de pays à maintenant traverser l'Atlantique. Depuis trois ans, une vingtaine de producteurs jurassiens viennent présenter leurs produits aux professionnels du vin. Et leur espoir de conquérir le marché de la belle province est grand.

«On propose des vins de terroir, des vins de niche, précise le vigneron. Ils ont beaucoup de typicité et d'originalité. Il faut les faire découvrir.»

Le savagnin est le cépage vedette du Jura. Il est l'expression de leur nectar le plus unique: le vin jaune. Il accompagne les fromages, le poulet et la crème. Et pour mieux expliquer ces agencements aux amateurs, l'agence LLP Experts en vin a eu l'idée d'un livre de recettes.

Cette référence sera disponible en juillet dans les Sociétés des alcools du Québec (SAQ). Elle permettra aux conseillers en vin de mieux expliquer les vins jurassiens et de proposer des accords culinaires.

Le nombre de produits du Jura reste peu élevé sur les tablettes de la SAQ - moins de vingt - , mais les ventes vont bon train. Elles ont d'ailleurs connu une hausse de 4,3% cette année par rapport à l'an dernier.

Le pendant ontarien de la SAQ, la LCBO, n'offre qu'un vin du Jura.

Le Jura c'est:

3 cépages rouges

-poulsard ou ploussard

-trousseau

-pinot noir

2 cépages blancs

-chardonnay

-savagnin

4 régions

-Château-Chalon

-Côtes du Jura

-Arbois

-L'Étoile

C'est 1 850 hectares de vignes.