Difficile de trouver les produits de la toute nouvelle Brasserie du bois blanc. Deux options s'offrent: rouler jusqu'à Hudson afin d'y faire remplir un cruchon ou visiter La Bièrothèque de Montréal, seul dépositaire des brassins de cette jeune microbrasserie.
Nous avons choisi de goûter La Dark Soul, un stout impérial noir comme l'encre aux agréables effluves de café et de fruits rouges. Puisqu'il s'agit ici d'un style qui ne fait pas dans la dentelle, les saveurs amères et torréfiées sont mises de l'avant et laissent peu de place aux esters fruités.
La texture aurait pu être plus crémeuse, ce qui aurait aidé à rendre ses 9,5 % plus faciles à déguster. Laissez-la tempérer pour en profiter pleinement.
3,5/5
Bière: La Dark Soul
Brasseur: Brasserie du bois blanc (Hudson)
Style: Stout impérial
Taux d'alcool: 9,5 %
Amertume: Modérée (33 IBU)
Format: 660 ml
Prix payé: 9,13 $
PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE
La Dark Soul, de la Brasserie du bois blanc