Créée à la microbrasserie de l'avenue Laurier Ouest, la Solstice d'hiver est l'un des brassins les plus appréciés de Dieu du ciel! et ce, depuis sa création, en décembre 1998.
Concocté une seule fois par année, ce barleywine arbore la couleur du sucre candi et un col mousseux qui se dissipe lentement.
On hume un séduisant mélange d'arômes fortement alcoolisés, sucrés, caramélisés et même de fruits rouges.
La bouche se veut inévitablement très amère et alcoolisée, mais ces saveurs extrêmes sont quelque peu atténuées par une présence fruitée et la belle rondeur de son corps.
Si vous avez la chance de la déguster en fût à l'un des deux pubs de Dieu du ciel!, elle se révèle encore plus maltée et savoureuse. Savourez-la à petites lampées, pas trop froide pour une expérience encore plus satisfaisante.
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Note : 4/5
Brasseur : Dieu du ciel! (Montréal et Saint-Jérôme)
Style : barleywine
Couleur : brun ambré
Taux d'alcool : 10,2 %
Amertume : intense
Format : 341 ml
Prix payé : 2,99 $
Vente: dans les dépanneurs spécialisés, plusieurs dépanneurs et quelques épiceries.