Si vous avez aimé l'Impérial Sotolon du tandem François Chartier et Brasseurs sans gluten, il est encore temps de goûter la Saison froide, leur seconde création, estivale cette fois.
Lorsqu'on la verse, la mousse se fait explosive et coiffe un liquide translucide jaune pâle qui ressemble au sauvignon blanc, dont elle emprunte le profil aromatique.
Concoctée avec du poivre sansho, du basilic et du sirop d'agave (une plante mexicaine), elle présente un bouquet d'arômes épicés, céréaliers (millet, sarrasin) et également fruités lorsque la bière se réchauffe.
En bouche, l'expérience est étrange. On a vraiment l'impression de ressentir du gel sur les papilles, accompagné de saveurs fruitées et d'une faible amertume en finale. Le tout est rafraîchissant et bien sec. Une autre bière très originale, savoureuse et... sans gluten.
Brasseur : Brasseurs sans gluten, Montréal
Style : saison
Couleur : jaune pâle
Taux d'alcool : 5,9 %
Amertume : faible
Format : 750 ml
Prix payé : 10,99 $
Points de vente : dans les dépanneurs spécialisés et plusieurs épiceries