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Zeste de pamplemousse printanier

Depuis deux ans, Le Castor concocte des brassins exceptionnels dans sa petite... (PHOTO EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE)

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PHOTO EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE

Depuis deux ans, Le Castor concocte des brassins exceptionnels dans sa petite brasserie de Rigaud. Plusieurs de ses créations sont résolument originales, comme cette Zeste saison, une bière biologique brassée avec du zeste de pamplemousse et du poivre.

Coiffée d'une épaisse mousse blanche, la robe jaune pâle se révèle parfaitement claire, donc filtrée.

Le nez est agréable, même si les arômes floraux, levurés et légèrement fruités ne sont pas explosifs.

En bouche, le pamplemousse se fait un peu trop discret (on en aurait pris davantage), mais amène une texture particulière un peu ample et collante tandis que l'amertume surprend le dégustateur en finale.

Une bière à servir sur la terrasse qui s'accordera parfaitement avec le poisson, la salade et les crevettes.

Note

3,5/5

Brasseur: microbrasserie Le Castor, Rigaud

Style: saison

Couleur: jaune pâle

Taux d'alcool: 4,5%

Amertume: modérée

Format: 660 ml

Prix payé: 7,59$

En vente: dans les dépanneurs spécialisés ainsi que dans certaines épiceries




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