Cette semaine, place aux saveurs amérindiennes avec des créations de style india pale ale et saison qui mettent en vedette le thé du Labrador et les herbes gaspésiennes ainsi que le sapin baumier.

Publié le 17 nov. 2013
Catherine Schlager LA PRESSE

Ale amérindienne

Soucieux d'offrir à sa clientèle des produits qui font la part belle au terroir gaspésien, Le Naufrageur de Carleton-sur-Mer a créé cette ale amérindienne concoctée avec des herbes gaspésiennes et du thé du Labrador, un remède miracle, semble-t-il, contre la gueule de bois! Dans le verre, la mousse de cette IPA se fait dense et généreuse et recouvre une robe roux ambré semi-voilée. Lorsqu'on la hume, le caramel ainsi que les conifères (pin? épinette?) s'imposent d'emblée tandis que le houblon se fait timide. Celui-ci se dévoile pleinement en bouche puisque l'amertume est tranchante à souhait, tant à l'attaque qu'en finale. Si présente, en fait, que les saveurs du thé sont quasi absentes. Pour amateurs de boissons très amères.

Offerte en format de 500 ml dans les dépanneurs spécialisés.

3/5

Kluskap O'Kom

Kluskap O'Kom n'est pas seulement une chanson du groupe québécois Voivod. C'est aussi le nom d'une bière brassée par la microbrasserie Hopfenstark de L'Assomption pour le 30e anniversaire du célèbre band métal progressif. Si cette ale s'inscrit sous le vocable saison, elle demeure résolument originale grâce à l'ajout de sapin baumier au brassin. De couleur jaune paille avec une mousse discrète et une apparence voilée, elle dévoile ses arômes propres aux levures saison avec une touche mentholée. Les saveurs maltées (blé, avoine et seigle) sont présentes, tout comme celles du conifère et du houblon qui se fait subtil en finale. Une bière sèche et rafraîchissante qui sort des sentiers battus.

Offerte en format de 750 ml en quantité très limitée dans quelques dépanneurs spécialisés.

3,5/5