L'hiver a pris fin trop brusquement? Pas si vous avez fait provision de Blanche Neige, une bière de blé particulièrement forte que la brasserie Dieu du Ciel! brasse depuis 2001, mais qu'elle embouteille pour la première fois cette année.
Avec son taux d'alcool de 8,3%, la Blanche Neige est présentée par le brasseur montréalais comme une bière de blé qui détonne, prête à réchauffer durant la saison froide. D'ailleurs, Dieu du Ciel! ne la brasse qu'une fois par année, mais elle se déguste très bien sous le soleil du printemps qui s'amorce...
Outre l'alcool, des notes d'épices, de cannelle et de clou de girofle sont ses traits dominants. La finale est légèrement amère. Bière dorée légèrement voilée, cette Blanche Neige rafraîchirait même la belle-mère du conte des frères Grimm. Après tout, c'est l'hiver en bouteille.
4/5